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一、材料

　　1、原料

　　糯米粉、澄粉各40克，葡萄干、大棗各適量

　　2、調(diào)料

　　砂糖、桂花蜜各適量

二、做法

　　1、將大棗和葡萄干用溫水略泡，去核，切成丁。

　　2、將糯米粉和澄粉混勻過(guò)篩，用100毫升水拌勻成稠糊。

　　3、鍋內(nèi)放入150毫升水煮沸，加入白糖煮至溶化，倒入粉糊中，攪成滑粉漿，加入大棗丁、葡萄干丁、桂花蜜攪勻。

　　4、取一容器，將粉漿倒入，入蒸鍋，大火20分鐘后取出，晾涼脫模，切塊即可。

三、注意事項(xiàng)

　　模具最好先均勻的抹上一層油，以免脫模。放入冰箱冷藏后口感更好。上籠蒸15分鐘后，揭開籠蓋，將切碎的話梅肉、蜜櫻桃等蜜餞鋪放在糕面上，再上蓋蒸5分鐘左右，取出，則更能增添米糕的色鮮味。