HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
無鹽黃油50克，細砂糖100克，雞蛋液25克，低筋面粉150克，可可粉5克
二、制作過程
1、把室溫軟化的無鹽黃油放入攪拌盆中。
2、加入細砂糖，攪拌均勻。
3、倒入雞蛋液，攪拌至雞蛋液與無鹽黃油融合。
4、篩入低筋面粉、可可粉,用長柄刮板攪拌均勻。再用手將其輕輕地揉成面團。
5、將面團搓成圓柱體，包上油紙，放入冰箱中冷凍約30分鐘。
6、取出,去掉油紙,切成約4毫米厚的餅干坯，放在烤盤上。
7、將烤箱預熱至180℃，將烤盤置于烤箱的中層，根據烤箱的功率烘烤10~13分鐘。
8、取出后放涼即可食用。
三、注意事項
注意揉面團的時間不要過長，粉類和液體混合均勻即可，否則面團易出油，從而影響餅干成品的口感。
泡打粉使用的注意事項 
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